TINTAKALTIM.COM-Masakan padang. Jangan pernah dibantah rasanya. Semuanya merupakan makanan lezat di Indonesia, apalagi dunia. Juga makanan andalan berupa rendang, yang disebut makanan terenak yang bikin lidah siapapun makan pasti ‘berdendang’. Apalagi masakan khas Dapur Osan yang ada di Balikpapan.
Rendang khas Padang atau Minang milik Dapur Osan ini banyak diminati masyarakat. Tampilannya yang kehitaman dan kering punya taste tersendiri. Tentu dengan perpaduan rempah asli tanah Sumatera Barat yang dikenali dengan ‘lidah pedas dan gurih’.
Dialah Bunda Sandra, peracik masakan rendang khas Minang ini. Warga asal Jakarta yang saat ini berada di Kota Balikpapan Kaltim ini, sangat berpengalaman memasak. Rendang yang diolahnya pun terasa bumbunya yang diramu dengan daging sapi dan dimasak dengan santan yang jika dimakan, teksturnya empuk dan juga beraroma gurih.
“Kualitas kelapa di Balikpapan sangat baik untuk santan. Sehingga itu menambah taste rendang jadi enak,” kata Bunda Sandra, pemilik Dapur Osan.
Selama Ramadan 2020, Dapur Osan menyediakan delivery sercive rendang asli Padang. Ada juga dendeng dan teri kacang balado. Bagi yang berminat, dapat memesan di hotline: Bunda Sandra HP: 087878271279 atau HP: 08115971438 (Rully). “Hanya, jika memesan, harus satu hari sebelumnya. Karena, rendang harus diolah terlebih dahulu,” ujar Bunda Sandra.
Berapa harga yang dipatok, menurut Bunda Sandra beragam. Untuk rendang daging Rp350.000 per kilogram dan ½ kilogram Rp200.000, rendang ayam Rp150.00 per ekor, dendeng balado Lombok basah Rp350.000 per kilogram, ½ kilogram Rp200.000, semur daging sapi Rp350.000 per kilogram, ½ kilogram Rp200.000. Sedang untuk teri kacang balado per pack Rp50.000 dan rendang per pack Rp100.000 untuk 250 gram.
Selama Ramadan kata Bunda Sandra, rendang sangat tepat dijadikan suguhan buka puasa dan sahur. Tak hanya lezat dan enak, semakin dipanasi maka rasanya pun makin terasa dan gurih di lidah. “Pokoknya makanan khas ranah Minang atau Padang itu sangat enak semua. Apalagi untuk dijadikan oleh-oleh,” ujar Bunda Sandra.
Selain rendang, ada juga dendeng balado. Apa kekhasan milik Dapur Osan, menurut Bunda Sandra daging sapinya berkualitas dan empuk. Apalagi cara mengirisnya berbeda. Pokoknya setelah dimasak akan menggugah selera. “Kami juga dapat membuat rendang dan dendeng balado dalam kemasan, silakan dipesan. Tak perlu ke Restoran Padang, Dapur Osan pun sangat berpengalaman dalam olahan rasa,” promosi Bunda Sandra.
Kaitan dendeng balado, juga terdiri dari daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Nah lalu diberi bumbu balado. “Olahan Dapur Osan, cabenya berbeda akan makin terasa, gurih dan tidak alot atau keras. “Kami sudah banyak menerima pesan antar. Silakan jika ingin memesan, dapat langsung menghubungi hotline Dapur Osan,” ujar Bunda Sandra. (git)
